第五百六十一章:煨猪腰子

半夜时,高明程就悄悄地起床了。

此时许多美和小旭旭还在酣睡中,根本没有察觉。

高明程轻手轻脚的穿衣,然后走进厨房洗漱,又吃了一些热水和面包,混了个半饱后,他拿着标枪,领着黑虎和精灵,朝牛尾岭走去。

随着冬天的到来,山里的食物减少,野猪开始半夜下山吃菜了。

之前在老村那边和人聊天时,就听说有人种在山脚下的菜,被野猪给啃了。

这群野猪,大多都是晚上行动,等人们早上抵达菜地时,只能看到一地狼籍,根本抓不住野猪。

一般人也不敢半夜进山去打野猪,哪怕是高富强他们家兄弟多,又有鸟铳在手,也是不敢半夜进山打野猪的。

这次回村,除了做葛粉,高明程也准备打一头野猪的,听说已经有野猪下山啃菜了,于是当即决定进山给野猪们一点小教训。

夜晚的山中,并非是静谧的。

寒风吹过山岗,树枝摇曳,发出阵阵声响。尤其是竹林,发出的声响如浪般,一浪接着一浪。

冬天时,虫兽不复活跃,但也有小动物于黑暗之中悄悄地活动着,借着夜色的隐蔽,偷偷地觅食。

野猪就是其中的佼佼者,并且因为山中无猛兽,野猪当大王,它们经常结群成对的活动,隔着山头,都能够听到它们发出的动静了。

黑虎和精灵也和野猪是老朋友了,一进山,就开始闻老朋友的气味,一路带着高明程去找它们的老朋友。

这半夜时分,正是野猪活动的时候,因此很快就找到野猪的踪迹了,这群野猪不算多,也就五六头,它们此时目标明确的直奔一个地方,因为它们在赶路,高明程也不急着出手,而是带着两狗悄悄地尾随其后。

大约三分钟后,野猪群来到山脚下的一处洼地,这里还有浅浅的水源,在洼地附近,则长着不少的野菜。

别以为冬天就没有野菜了,只是相比起春天,种类没有那么多罢了。

山里耐寒的野菜也有,比如乌塌菜、荠菜、假蒲公英、龙葵菜、野葱等,并且在下雨过后,山里地头间,还有地皮菜会出现。

地皮菜一般在湿润潮湿的地方生长,它其实是一种藻类和真菌的结合体,因而没有根和叶,浑身为暗黑色,一年四季都可生长,晴天时就会干枯,但雨后又会吸水膨大,如同木耳一样。

以前每逢下雨,孩子们都会去山里地头间找地皮菜,高明程小时候也经常会去找,但他不爱吃这玩意。

准确的说,不是不爱吃,是不爱洗!

地皮菜脏的很,洗起来很麻烦的。

而等他能赚钱后,更是懒得进山弄野菜吃。野菜这玩意,你放足够多的调料,倒也能吃个新鲜,但大多数野菜,其实不好吃,不然它们也不会只是野菜,而没有被人们培育成种植的蔬菜了。

此时高明程距离野猪群,有个一百米左右,远远看着野猪们都在低头啃食着食物。

不过别看它们在吃东西,其实也挺警觉的,一旦有风吹草动,它们一溜烟,就能跑到不见影了。

但如果惹怒了它们,它们甚至还会冲你撞过来,并且用嘴巴把你拱翻在地。

高明程拍了拍两狗的狗头,用眼神示意它们留在原地,自己则提着标枪,悄悄地朝野猪群靠近。

他的动作很轻,哪怕是警觉的野猪,也一时之间没有察觉,等距离野猪只有十米远左右,高明程就不再继续前进了。

他站定后,手中的标枪缓缓地举起,一双如鹰般的眼睛,正在野猪群中打量着,寻找着最佳目标。

当他找到目标后,手中的标枪没有迟疑,瞬间脱手而出,尖锐的破空声起,标枪已经疾速朝其中一头野猪的头部刺去。

当野猪们察觉到危险,惊慌四散逃离时,一头正在进食的野猪已经轰然倒地了。

这时,黑虎和精灵也按捺不住,一边狗吠,一边朝这边冲来,发出的动静,令逃走的野猪跑的更快了。

一阵仓促的声响起,待声响散去,野猪群已经不见踪影了。

高明程上前查看自己的猎物,由于标枪直接刺进野猪的头部,因此野猪没怎么挣扎,直接毙命了。

他拔出腰间的杀猪刀,趁着野猪还没有凉透,赶紧放血。

趁着放血的功夫,他才把标枪拔了出来。

枪头染血,令枪刃更添一分寒意。

这次狩猎很快,从出发到现在,也才不到一个小时,主要是后半夜野猪活动频繁,很容易找到野猪的踪迹,且野猪是跑到山脚下找食物吃,因此高明程算是捡了个便宜。

等血流尽后,高明程也没有耽搁,将地上的野猪扛在肩膀上,空着的手则拿着标枪。

“黑虎,精灵,回家去!”

随着他一声吆喝,一人两狗翻越山丘,朝着牛尾岭山脚下的房子走去。

回到家里时,天色都还未亮。

高明程将野猪放在院子里,先去打水洗手,然后把粥给煮上,这样等许多美和小旭旭起床后,就有热粥吃了。

他猎到的这头野猪,是头雄野猪,不过应该是今年春季出生的,长到现在,也才一百二十斤左右。

野猪性情凶猛,尤其是体型大的野猪,难搞的很,哪怕高明程身体素质好,力气大,也不愿意招惹大野猪,不是招惹不起,而是大野猪的肉不好吃!

因此他选择的目标,大多都在百多斤左右,他觉得这样的野猪最好吃,处理起来也方便。

他们当地的野猪,不论是体型外貌还是攻击性,其实都不是很猛,普通人狩猎野猪,最大的困难就是野猪虽然是近视眼,但它们嗅觉和听觉很好,一旦有风吹草动,就迅速的跑掉了,人根本追不上。

其次就是万一惹怒了野猪,野猪就会拱翻人,情况严重的话,也能把人弄死的。

高明程得了那两页金箔纸后,身体素质一日比一日好,又有两条好狗辅助,这才敢独自一人进山打猎。

地上这头野猪的皮毛,虽然不是特别的粗硬,但高明程还是决定剥皮,比起烧热水烫毛刮毛,剥皮肯定更方便些。

于是他去杂物间拿工具,整套的杀猪工具,以及一块大木板,等剥皮后,就把野猪置于大木板上,然后进行分割。

虽然他的动静已经尽可能的轻了,但院子里的灯光,以及断断续续的声响,还是把许多美惊醒了,她扭头看了眼透进光芒的窗户,又发现高明程已经不在床上了,于是她心中有了一个猜测,立即悄悄地穿上衣服出门去。

等她走出房门,来到院子里,就看到高明程正在专注的剥皮,他的手法很熟稔,一手拿着剥下来的野猪皮,一手持刀在野猪的身上灵动的切割着,每一刀,都将皮很好的剥离下来,皮上很干净,竟是没有残留多少碎肉。

听见脚步声,高明程抬头看去,笑道:“吵醒你了?”

看到野猪,许多美面带惊喜之色,但还是埋怨道:“你这人,做事都不跟我说一声,我都不知道你今天要进山打猎!要是知道,我就提前给你准备一些吃的。”

高明程不好意思的笑了笑,突然想起前世许多美也曾控诉过他,说他独断专行,做什么事,都不跟她商量,也不吭声。

而高明程则是认为他要做的事,许多美根本不懂,或者根本插不上手,那么和她说又能怎么样呢?

索性就不说了。

有了前世的经验,这回高明程倒是态度良好的解释了一句:“提前和你说,怕你担心,也不想你起那么早。”

听到高明程这话,许多美顿时心里暖洋洋的。

她当即说道:“你烧水了没有?没有的话,我现在去烧,等下洗下水时要用热水才行。”

得知高明程还没有去烧水,于是许多美先去厨房把火点上,洗锅烧水。

她烧了满满一大锅的水,等下用水肯定多,并且多余的水,还可以用来洗脸。

等水烧热,灶膛里也塞进几根粗柴后,许多美重新来到院子里,准备动手帮忙一起做事。

所有的野猪内脏都堆在一个盆子里,许多美撸起袖子,开始把干净的内脏先清理出来,比如猪心、猪肝、猪肺等,再把猪肚子、小肠、大肠放在一起,这些等下要端到外面去处理。

另外猪头、猪脚、猪尾巴,也需要用火把上面的毛烧掉。

灶膛比较小,顶多只能烧下猪尾巴,所以这个得另外烧一堆火才行。

在两人齐心协力的努力下,这头野猪已经被处理的差不多了。

正在这时,天色也大亮了。

高明程放下手中的刀子,说道:“多美,饿了吧?我们先吃粥,等下再继续做事。”

许多美一起床,就帮着做事,到现在,的确饿了。

于是两人走进厨房,简单的吃了粥配咸菜,这咸菜,不是他们从县里带回来的,而是许多玉送了一盘子,陈大松家也送了一盘子。

刚吃过粥呢,结果小旭旭醒来了!

高明程便说道:“你去给儿子穿衣服,带他洗脸吃粥,剩下的,我来搞!”

“行!”许多美点头,一旦小旭旭醒来了,她就没法干活了,孩子还小时,十分的黏妈妈,动不动就叫妈,有时候许多美和高明程站在一块儿,如果高明程没有主动逗弄小旭旭,那么小旭旭第一个要找的人肯定是许多美。

但男人在外面干活,女人照顾家庭和孩子,也算是千百年形成的分工了。

大木板上,野猪肉已经分割好了,一块一块的摆放着。在晨光中,色泽好看极了。

高明程端起装着猪肚、小肠和大肠的盆子,朝着屋外走去,这些内脏的里面,都有野猪的食物残渣和粪便,得弄到外头去才行。

把里面的脏东西清理出来后,再翻个面,这样更方便清洗干净。

后世的人们日子过的好了,都拿面粉洗猪肚了,但这会儿绝不会那么奢侈,因此是用干净的草木灰来洗,往盆子里倒上草木灰,手要用力的捻挤,把猪肚表面的粘液洗掉。

草木灰洗一遍,再用盐洗一遍,最后焯水捞出清洗一遍,就差不多干净了。

这活其实高明程不常干的,之前猎到野猪,都是喊许多玉家和陈大松家的人来帮忙做事的,到时候他再多给一些骨头下水就是了。

但这回猪不大,且有许多美帮忙,这大清早的,他也懒得喊人来做事了。

这边高明程刚把猪下水洗干净,那边的许多美又喊他去地里摘一些桑叶回来。

霜桑叶是一味药材,但许多美要桑叶,并不是拿来做药,而是为了包裹猪腰子煨熟来吃的。

得知许多美打算把猪腰子煨熟给小旭旭吃,高明程二话不说,就去摘桑叶了。

这桑树,还是之前他从山里挖下来,种在这里的。

起初种在院子里,后来不赶巧,碰到村里有老人没了,他爸得知他在院子里种桑树,把他骂了一顿,又让他把桑树移栽出去。

桑树容易成活,如今,竟是已经长成一棵大树了,树上的桑叶也很是茂密,可惜,这是一株雄树,它不长桑葚!

高明程伸手摘了一些桑叶,然后拿回家。

灶膛里依旧有火在烧着,这回许多美重新倒了干净的水,并且把几大块的猪肉丢进大铁锅里炖煮了。

野猪肉直接切片炒熟吃,味道差点,但按照年猪的做法,炖熟后,再切块炒,味道就好吃些。

高明程拿着桑叶回去时,许多美已经把猪腰子对半切开,并且把里面的骚肉剔除了。

猪腰子的里面有一些白色的筋状物,这个味道很腥,并且咬不烂,所以为了口感好,就要把这部分剔除,剩下的猪腰子,做出来的口感才软嫩可口。

猪腰子被分成四小块,每块都用七八片桑叶包裹好,然后用钳子小心的夹到灶膛里,不能放在明火处,得用带火星的热灰包裹,然后慢慢的煨熟。

这样煨熟的猪腰子和鸡蛋,不但香喷喷的,还很营养。

高明程看着许多美把猪腰子都放进灶膛了,于是又拿出三个鸡蛋来,就顺便再煨些鸡蛋来吃好了。

“你看好火候,我去外面烧火把猪头猪脚的毛烧掉。”高明程拿起一盒火柴,就朝屋外走去。(本章完)

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